助你合法進入學校午餐市場的第一步

成為學校午餐飯盒供應商的最佳起點

隨著學校對午餐飯盒品質與安全要求日益提高，具備合法牌照及完善生產流程的食物製造廠正成為市場上的搶手資源。如果你是食品業者，並有意拓展至學校午餐供應市場，現在正是時候準備好一切，成為一間獲准供應午餐飯盒的持牌食物製造廠。
JF Kitchen 作為香港領先的雲端廚房及食物製造廠平台，為有志進軍校園餐飲市場的供應商提供一站式支援，從合法牌照、設備設置到食品安全管理系統，全面協助你合法、合規地展開業務。

什麼是學校午餐飯盒供應商？

學校午餐飯盒供應商是指具備《食物製造廠牌照》，並符合食物環境衞生署及食物安全中心規定的食品業者，專門為中小學提供即食或翻熱後供應的午餐飯盒。

要成為合資格的供應商，必須：

• 持有有效的《食物製造廠牌照》
• 採用合規的製造方式（即日烹煮及出餐 或 速涼烹調法）
• 設有完善的溫度控制與衛生管理系統
• 能應對大量訂單與準時配送需求

食物安全與溫度管理

作為供應商，你必須確保整個製作與配送流程符合食安標準：

• 熱食：60°C 或以上
• 冷食：4°C 或以下

每一個環節，包括烹煮、冷藏、翻熱、配送，都需有記錄與監控，防止細菌滋生與交叉污染。

處理高風險食物的注意事項

若你的菜單包含以下高風險食物，需特別注意處理流程：

• 沙律、壽司、三文治、切開水果、預製甜品等

處理建議：

• 使用專區與專用器具
• 清洗外皮後即切即冷藏
• 室溫放置超過 2 小時即棄置

如何成為合資格的供應商？

✅ 申請與持有有效牌照

你必須向食物環境衞生署申請並獲發《食物製造廠牌照》，並確保廚房設施符合規定。

✅ 建立完善的製造系統

• 選擇合適的製造方式（Cook-Serve 或 Cook-Chill）
• 設立溫度監控與記錄系統
• 建立衛生管理流程與員工培訓制度

JF Kitchen 如何協助你成為飯盒供應商？

🏢 提供合法合規的廚房空間

• 全港近 200 間持牌食物製造廠
• 廚房設備齊全，符合食環署規定

• 設有完善的溫度控制與衛生管理系統
• 能應對大量訂單與準時配送需求

💼 免費增值服務

• 免費公司註冊服務（政府費用除外）
• 免費租用煮食設備
• 協助開設外賣平台帳戶

成為學校飯盒供應商的優勢

• 穩定訂單來源，長期合作潛力高
• 提升品牌形象與市場認受性
• 有助拓展至其他機構（如補習社、幼兒中心等）

總結

若你有意拓展至學校午餐飯盒市場，現在正是最佳時機。透過 JF Kitchen 的專業支援與合法設施，你可：

• 快速合法開展業務
• 建立符合政府標準的製造流程
• 提升品牌信譽與市場競爭力

立即聯絡我們，了解如何成為獲准供應午餐飯盒的持牌食物製造廠，開拓穩定而具潛力的學校餐飲市場！